Жирные продукты могут способствовать прогрессированию заболевания десен
Продукты, богатые насыщенными жирами и холестерином, могут усугубить потерю альвеолярной костной массы, связанную с заболеваниями пародонта, что указывает на то, что питание человека может повлиять на здоровье зубов в долгосрочной перспективе.
В экспериментах на животных питание, богатое насыщенными жирами и холестерином, было связано с повышенной потерей костной массы из-за воздействия бактериальных липополисахаридов, ключевого фактора прогрессирования заболеваний пародонта.
У кроликов, которые питались продуктами с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, потеря костной массы была сильнее при воздействии бактериальных липополисахаридов. Кроме того, как говорится в статье, у этих кроликов наблюдалось усиление воспаления в ацинарных клетках печени и более высокий уровень триглицеридов и фосфолипидов в крови.
Согласно исследованию, пародонтит связан с различными системными заболеваниями, такими как метаболический синдром, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания и неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), вызванная накоплением жира.
Чтобы лучше понять эту связь, кроликов разделили на две группы: одна группа пребывала на обычном питании, в то время как другая группа употребляла продукты с высоким содержанием жиров и холестерина в течение 40 дней. Чтобы вызвать заболевание пародонта половина каждой группы получала инъекции липополисахаридов (LPS) два раза в неделю.
LPS вызывал более сильную потерю костной массы вокруг зубов у кроликов, получавших оба вида питания, но у тех, кто придерживался питанию с высоким содержанием жиров и холестерина, ситуация обстояла намного хуже. Кроме того, согласно исследованию, у кроликов, получавших питание с высоким содержанием жиров и холестерина и инъекции LPS, было больше воспалений печени и более высокие уровни триглицеридов и фосфолипидов в крови.